Panna cotta

Ingredienti: 1 lt latte Mezzo litro panna 10 gr colla di pesce 100 gr zucchero 1 stecca di vaniglia Pprocedimento: mettere la colla di pesce ad ammollare in acqua fredda, intanto mettere sul fuoco il latte la panna la stecca di vaniglia e lo zucchero, strizzare la colla di pesce e aggiungerla al latte. Far quasi bollire poi togliere dal fuoco e mettere in composto nei pirottini e porre in frigo per la2/3 ore. Servite con una crema fatta con fragole, zucchero a velo 1 o 2 cucchiai e un goccio di aceto balsamico.

Cup cake allo yogurt e olio di semi

Ingredienti: 350 gr farina 00 2 n uova 100 gr olio semi di arachidi 125 gr zucchero semolato 125 gr yogurt al naturale pari a un vasetto 4 dl latte 1 pizzico di sale 1/2 bustina lievito per dolci 1 scorza di limone grattuggiata Qb vanilia stecca Procedimento: mescolate tutte le parti liquide in un recipiente e in un altro recipiente quelle solide Poi unite il tutte e mescolate con delle fruste elettriche. Una volta pronto il composto metterlo in un donatore oppure con un mestolino dividete il composto nei pirottini , io uso quelli in silicone perché sono più comodi e una volta cotti si staccano bene. Informare a 180 gradi per 30 minuti a forno ventilato. Controllateli perché la cottura varia da forno a forno. Per la decorazione fate una crema con un po di mascarpone, zucchero a velo e se volete del colorante alimentare, poi fate riposare in frigo prima di usarla così il mascarpone si indurisce ancora e decorate con un sacco a poche